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不宜用纱罩盖食物
夏秋季节是苍蝇较多的时期,存放食物很容易被苍蝇污染,因此有的家庭就买来纱罩将食物盖住,以为这样既通风又隔离苍蝇,是万无一失的办法。 实际上,这样做并不能保证食物不被…
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饭桌上不宜铺塑料布
饭桌上铺上一层图案鲜艳、美观大疗的塑料布,既美观又便于清洗,还能保护桌面。其实,这样做虽然省事,但对身体健康是有害的。 塑料布大多是以聚氯乙烯为原料制成的,含有毒物…
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不宜用金属容器盛酸性饮料
酸性饮料与金属容器(白铁、铝、铜等)接触会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心、腹泻等症状。金属容器难溶于…
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不宜用锡壶盛酒
锡壶含铅量过高。取壶内酒分析,每升含铅量高达0.036~5.7克,而食品卫生标准规定1000克酒含铅量不得超过l毫克。若长期饮用锡壶所盛之酒,可使铅在体内逐渐积累.容易诱发铅中…
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不宜用化纤丝洗刷餐具
用化纤丝洗刷餐具会有一些肉眼看不到的细小纤维沾染在餐具上,而后随食物进入人的胃肠道内,黏附在肠黏膜上,可以刺激和诱发胃肠道疾病, 塑料食具使用四不宜 不宜装置食品过…
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不宜煎炸咸鱼
咸鱼、咸肉用油煎炸后食用是一种非常有害的饮食习惯。成鱼、咸肉、香肠、火腿、熏肉等食品含有微量的皿硝胺,这种物质经油炸、油煎后会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。如果煮熟蒸…
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不宜吃多次热过的剩菜
饭菜吃不完扔掉太可惜了,一般的做法是下一次加热再吃。但是如果一剩再剩,吃多次热过的饭菜,就对身体的营养和健康不利。 饭菜是微生物的良好培养基。剩饭菜可培育出很多新的…
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不宜用凉水放菜煮菜汤
有些人在做汤时,喜欢在凉水中先倒入菜再煮,或者在水烧到一定程度后加入菜再煮,这两种烹饪方法其实都是错误的。 蔬菜中含有大量的维生素c,维生素C又称为抗坏血酸,其主要的…
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不宜用温锅水烧饭
有些人在晚上将炉子封火,在炉口上放一壶生水,次日起床后水已经温热了,然后拿这水去做饭,以便节省大量的时间。这是许多家庭主妇运用的快速烧饭方法。实际上,这种方法是十…
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制作鲜汤四不宜
骨头或多或少有点肉,如果一开始就放在热水中,会使骨头表面的肉骤然受热,从而使肉中的蛋白质不能充分地溶解于汤中,汤的味道就不如放冷水烧出的味道鲜美。 盐有渗透作用,最…
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