饭菜吃不完扔掉太可惜了，一般的做法是下一次加热再吃。但是如果一剩再剩，吃多次热过的饭菜，就对身体的营养和健康不利。
    饭菜是微生物的良好培养基。剩饭菜可培育出很多新的微生物。加热一般能将这些微生物置于死地，但有时加热不充分时可保留少量的微生物在其中，这时食用剩饭菜，由于其中所含致病病菌较少，一般不会对人体造成伤害。但如果接二连三地剩下饭菜，就难免被致病
菌侵害厂，何况有的病菌生长时间一长，就会产生毒素侵害人体，使人生病。
从营养角度考虑，多次加热和剩留饭菜会将其中本来已经存在的营养物质进一步分解，成为不被人体吸收的产物。也就是说，饭菜的多次剩留可导致其营养价值的显著下降。