买酸奶要鉴别品种
    目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂
等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
在睡觉之前饮用乳酸菌奶，不仅能获得乳酸菌奶丰富的营养，同时还能够帮助消化和安神。
 
不要给婴儿喂食酸奶
酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对有肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
 
糖醋大蒜可降压
每天早晨空腹吃糖醋大蒜一头，并连带喝些醋汁，坚持l0～l5天，可降血压，适用于高血压病人。
 
酸奶应饭后2小时左右饮用   
    空腹时不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸碱度为pHl～3，空腹时的pH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5．4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
饭后2小时内饮用乳酸菌奶，效果最佳。
 
酸奶不要加热
乳酸菌奶中对人体有营养保健作用的成分乳酸菌和其他大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加温。
 
喝完酸奶后要及时漱口
酸奶对牙齿的腐蚀性很大，喝完后应该立即漱口。随着乳酸系列饮料的发展，我国儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中某些细菌引起的。