晚餐要注意多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄人。建议晚餐最好有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
 
生姜促进食欲
俗话说：“饭不香，吃生姜”，生姜具有促进食欲的神奇功效，被人们称作是“菜中之祖”。
 
豆浆可调节贫血
贫血的人不妨利用豆浆来调养身体，它可以补充植物蛋白，使人体的免疫、抗病能力增强。
 
吃绿豆饭有益健康
在粳米中掺杂绿豆，一起煮饭，绿强性凉味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴等功效，可以缓解夏季中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不利等症状，是夏季解暑的佳品。
 
吃薏米饭有益健康
粳米中掺薏米，做成米饭，薏米蛋白质含量高达l7．6％～l 8．7％，所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。所以脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人不妨吃一些薏米饭。
 
吃红枣饭有益健康
糯米中掺入红枣，做成米饭。红枣中不仅含有高达65．9％的糖分，而且富含维生素C，我们知道，维生素C在体内是阻止癌细胞生长的第一道防线。因此，可以起到养血补虚、防癌的作用。
 
吃红薯饭有益健康
粳米中加入红薯，做成米饭。红薯能够“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚之功”。红薯中含有较多淀粉和纤维素，人吃了以后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能预防便秘，减少肠癌发生的几率，还有助于防治血液中胆固醇的形成，防冠心病。
 
吃茶叶饭有益健康
将茶叶冲泡后滤汁，和粳米一同煮饭。去腻、洁口且增添维生素，还能够起到防治心血管疾病、胃肠道传染病，减肥美容的功效。
 
吃香菇饭有益健康
将香菇泡发后切丝，加瘦肉末，与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。
 
吃鱼有益健康
鱼肉富含人体所需要的营养素，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质含量很高，而且质量好，其消化率可达97％。
 
鱼的正确食用方法
    人们以为吃鱼越新鲜越好，但实际上，活鱼死后，在一段时间内，鱼肉的肌肉纤维逐渐会僵直，肌肉组织中的蛋白质就不能分解产生氨基酸，这时烹制出来的鱼，肉质发硬，也不利于人们消化吸收其中的蛋白质。
鱼的正确食用方法，是将鱼宰杀后，再放置一段时问。鱼肉就会从僵直的状态，逐渐开始白溶，鱼肉中的蛋白质在蛋白酶的作用下，逐渐分解成各种有益于人体健康的氨基酸，这个时候的鱼肉不仅鲜美多汁，而且大大提高了它的营养价值。
 
香菇可健脑
    香菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰退有着非常神奇的效果，所以又被称作“益智菇”。香菇中含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。