既软又让人有食欲的东西大概只有蒸肉了，在市场上找遍了也没看到那种扁圆的南瓜，所以只好买了长南瓜的小半截，做个无盖的南瓜粉蒸肉。”
标签： 咸鲜 蒸 半小时 简单
主料
前胛肉(1kg)
调料
南瓜(半个)蒸肉粉(6茶匙)盐(2茶匙)生抽(少许)老抽(少许)干辣椒(4个)姜(一小块)
厨具
蒸锅
 1  蒸肉粉我是自己做的，也可以在超市里买，大米不放油小火炒成淡黄色的时候加入八角、干辣椒、花椒粒继续翻炒至大米金黄，用料理机打成粉装，不要打得太细，否则蒸出来的食材太黏。 猪前胛肉去皮洗干净切成6mm厚的肉片，加入蒸肉粉、盐、生抽、酱油、姜切粗丝，干辣椒捏碎，拌匀
 2  拌匀的肉放进高压锅，冒气后蒸20-30分钟，牙不好的喜欢入口即化的就蒸半小时，否则可以少蒸几分钟。
 3  蒸肉的同时处理一下南瓜，挖去瓜瓤，沿着边缘用刀切出一个个相连的V字。
 4  把蒸好的肉倒进南瓜盅里，再上普通的蒸锅蒸10分钟即可，撒点葱花点缀一下。