随着饮食模式的改变,家庭经济状况的好转,幼儿膳食中补充了足够的蛋白质、脂肪、维生素等, 一些营养不良性贫血患儿正逐年减少,随之出现的营养方面的缺陷是膳食当中微量元素的不足。 可是大多数父母只注意蛋白质、 维生素等,对一些微量元素的不足却不以为然。因此近几年来,出现了一些由于膳食当中微量元素的不足而造成的疾病 。 膳食中微量元素的不足,主要表现在锌含量不足。目前,由于动物食品摄入较多, 故宝宝一般不太会缺乏铁 。 在近几年的一次调査中发现部分地区宝宝严重缺锌的在17%左右, 轻度缺锌的在5o%左右 。 中国营养学会要求在宝宝每日膳食当中, 锌要达到10毫克, 可是不论膳食怎样安排, 锌却只能达到4~6毫克,远远不能満足宝宝的需求,而锌与宝宝的生长发育有很大的关系,如免疫功能、细胞分裂等。 长期饮食中的锌不足,可引起宝宝食欲不振、味觉异常、生长缓慢、身材矮小、口腔渍疡,容易感染疾病。钙擬入不足可造成宝宝毛发稀少发黄,烦躁好动,多汗,骨骼改变呈X形腿、 0形腿等。